Caldeirada de peixe

Costumo comprar o peixe fresco na praça e depois congelo, já arranjado separado e preparado para cada refeição. Ao  sábado costumo comprar peixe para caldeirada (Raia, Choco, Safio, Corvina) a mistura já está feita na banca onde costumo comprar. E faço este pitéu assim:

·          500g de peixe (vários)

·          2 Batatas grandes

·          2 Tomates grandes

·          Polpa de tomate

·          1 Cebola grande

·          2 Dentes alho

·          Coentros

·          Sal

·          Pimenta

·          Piripiri

·          ½ Pimento verde

·          Vinho branco

·          Azeite

Num tacho coloco azeite, cubro o fundo com as cebolas às rodelas, os alhos picados e o tomate picado sem pele. Descasco as batatas e corto às rodelas coloco por cima da cebola junto o peixe e o pimento às tiras no fim rego com o vinho, polpa de tomate piripiri sal e pimenta, quando estiver quase pronto junto os coentros picados.

Cozinha em lume brandinho.