Carne de porco com camarão





Fiz a colecção de livros “Manual de sobrevivência para Homens na Cozinha” que saiu com a revista Focus. Estes livros são muito práticos com receitas acessíveis, fáceis e deliciosas.

Vou publicando aqui algumas, esta é do livro de Refeições românticas.

·          400g de carne de porco

·          4 dentes de alho

·          1 colher de chá de massa de pimentão

·          1 folha de louro

·          1 dl de vinho branco

·          200g castanhas congeladas

·          2dl leite

·          300g de batatas

·          1 colher de sopa de margarina

·          1 dl de azeite

·          200g de camarão

·          Sal e pimenta q.b.

Comecei por descascar o camarão e reservar.

Cortei a carne aos cubos e temperei com sal, 2 dentes de alho picados a massa de pimentão o louro e vinho branco, deixei marinar 20m.

Num tacho cozi as castanhas com as batatas em água temperada com sal, depois de cozidas reduzi a puré. Neste juntei o leite e a margarina.

Numa frigideira coloquei o azeite e os restantes alhos esmagados, a carne escorrida e fritei. Depois de bem lourinha juntei a marinada e deixei mais 15m. Coloquei os camarões e deixei mais uns minutinhos até cozinharem e ficou pronto para saborear.